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【餐飲加盟】餐飲經(jīng)營(yíng)必備三要素,缺一不可!

發(fā)布日期:2022-07-26 10:10:26

“我手里有點(diǎn)閑錢(qián),想加盟餐飲搞個(gè)副業(yè),你有什么推薦嗎?”如果你身處餐飲業(yè),或多或少都收到過(guò)來(lái)自親朋好友的“靈魂拷問(wèn)”。

對想要進(jìn)入餐飲業(yè)的人來(lái)說(shuō),因為創(chuàng )業(yè)門(mén)檻低,再加上吃飯是實(shí)打實(shí)的剛需,餐飲成了不少人的創(chuàng )業(yè)首選,這其中又以餐飲加盟的方式最具代表性。想要把餐飲做成功,必備的因素有很多,產(chǎn)品味道品質(zhì)、精準的定位,合適的位置,出色的營(yíng)銷(xiāo)……這些都不可或缺,那么在其中選擇最重要的又會(huì )是哪些呢?

【餐飲加盟】餐飲經(jīng)營(yíng)必備三要素,缺一不可!

一、合適的位置&舒適的環(huán)境

人常說(shuō):“選址定生死、選品如用兵”,意思就是選擇店鋪,就等于匹配門(mén)店的目標顧客。選擇品類(lèi),鎖定關(guān)鍵顧客。位置選得好,可謂成功了一半。

餐飲店選址的基本原則

1.車(chē)流少人流多的地方:

有人流的地方,消費需求比較強,容易形成消費人氣。

2.做中間不如做兩端:

這是指在餐館集中的區域或美食一條街,處在兩端的餐館要比中間位置更容易引起顧客的注意。倘若兩端餐館的大門(mén)能開(kāi)在面對十字路口的金角上,生意會(huì )更加紅火。傳統生意經(jīng)中所提到的“金角銀邊”,說(shuō)的就是這種位置。

3.市場(chǎng)區:

市場(chǎng)區的消費特點(diǎn)是頻率快、檔次低,適宜開(kāi)辦快餐店及特色小吃店等。

4.居民區:

居民區是否適合開(kāi)餐館,開(kāi)什么樣的餐館,要看周邊居民區的消費程度。

另外,店鋪就餐環(huán)境的設計構思同樣也要別出心裁。創(chuàng )造舒適的就餐氛圍,在方便客人進(jìn)出,方便服務(wù)操作的同時(shí)。加以恰當的色調搭配。燈光照明和優(yōu)美的線(xiàn)條裝飾,與門(mén)店經(jīng)營(yíng)特色相匹配,力求滿(mǎn)足就餐客人心理期望。

如意餛飩營(yíng)建團隊,經(jīng)驗豐富,選址科學(xué),控裝統一,給客人留下深刻印象。

二、產(chǎn)品質(zhì)量

1.注重產(chǎn)品口味

對于餐飲店來(lái)說(shuō),產(chǎn)品的口味一直是決定店鋪生存發(fā)展的關(guān)鍵因素。如果顧客們覺(jué)得你店鋪的產(chǎn)品口味很差,那么就會(huì )降低顧客的就餐體驗,顧客也會(huì )決定以后不會(huì )走進(jìn)你的店鋪,大大影響店鋪的聲譽(yù)和口碑。

所以如意餛飩在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中非常注重產(chǎn)品口味,在滿(mǎn)足顧客消費需求的基礎上對產(chǎn)品口味不斷調整,并且產(chǎn)品口味獲得大多數顧客的認可,能夠吸引更多顧客進(jìn)店消費。

2.定期出新

讓顧客始終保持對于美食行業(yè)的新鮮感,刺激顧客產(chǎn)生消費欲望。當你的店鋪產(chǎn)品種類(lèi)一成不變的時(shí)候,就很容易讓顧客產(chǎn)生厭倦,甚至會(huì )導致顧客的相繼流失。

如意餛飩擁有研發(fā)團隊,定期推出新品,通過(guò)極具特色的新品能夠讓顧客優(yōu)先選擇你的店鋪進(jìn)行消費,從而讓店鋪人氣爆棚。

3.食材保障

對于客戶(hù)來(lái)講,食材有問(wèn)題比口味沒(méi)做好更讓人不可接受,一來(lái)客戶(hù)很可能要求重做,二來(lái)即使他沒(méi)有說(shuō)出來(lái),這個(gè)客戶(hù)基本也不會(huì )再來(lái)了。

如意餛飩嚴格甄選原材料,在業(yè)內率先建立原材料的安全評估機制,從源頭上保證材料的可追溯性;產(chǎn)品從生產(chǎn)、運輸到儲存全程冷鏈鎖住新鮮,嚴格保證食品的質(zhì)量衛生安全。

【餐飲加盟】餐飲經(jīng)營(yíng)必備三要素,缺一不可!

三、正確的定價(jià)策略

引流菜品:低價(jià)吸引;通用菜品:正常利潤;形象菜品:高利潤門(mén)店特色菜

所謂特價(jià)菜,是以超出市場(chǎng)預期的低價(jià)來(lái)吸引更多的顧客,拉升餐廳人氣,刺激消費。餐廳要想脫穎而出,一般需要有特色菜,所謂特色菜是指店里有特色的形象菜品。

如意餛飩推出雞排檸檬茶套餐,讓利給顧客,以特價(jià)菜帶動(dòng)其他菜式的銷(xiāo)售,既迎合了食客的求實(shí)惠的普遍心理,又能提高營(yíng)業(yè)額。加上特價(jià)菜并沒(méi)有因為特價(jià)而馬虎制作,色、香、味、形、質(zhì)依然保持正常水準,客人少花錢(qián)吃得又滿(mǎn)意,回頭客自然就會(huì )比較多。加之如意餛飩金牌蝦仁大餛飩,別人店里沒(méi)有的,或者是這里的的特別好吃,是能讓消費者形成記憶點(diǎn)。

餐飲經(jīng)營(yíng)的好,其實(shí)就是準備好菜品,找到你的顧客群體,是誰(shuí),在哪里,然后吸引顧客到店,在給顧客一個(gè)【不可抗拒的條件】就可以成交了。

【餐飲加盟】餐飲經(jīng)營(yíng)必備三要素,缺一不可!

如意餛飩加盟,全方位政策扶持,邀您打造“不可抗拒”門(mén)店,期待與您共同攜手,開(kāi)啟餐飲美食行業(yè)新里程。

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